《廣東話影片》香港人的味道回憶——西蘭花炒斑球，一魚兩吃之二，健康營養專業味道共冶一爐是如何能夠做到的呢？大家來看看我是否做得到？

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《廣東話影片》香港人的味道回憶——西蘭花炒魚鬆，一道香港的家常菜，做法簡單價格不貴，但卻出奇的好吃和有營養，大家可以看看我如何能炒到專業的味道。

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《廣東話影片》香港人的味道回憶——泰辣魚露乾炒牛河，超長片！因為一次做了兩個不同示範，所有失敗和成功我都讓大家看個夠，才知道錯在那裡又做對了些什么，學懂以後，又開始要嫌餐廳的出品了！

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《廣東話影片》香港人的味道回憶——木瓜炒斑塊(魚塊)，木瓜未必一定要煮湯，利用爆炒卻有另一翻讓人吃不停口的風味，而且還是鑊氣滿滿！(最後十五分鐘不能錯過，除了總結，我還細說香港人食龍蝦的歷史。)

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《廣東話影片》香港人的味道回憶——芫茜皮蛋豆腐魚腩湯，健康開胃，夏天消暑良品兼補充營養，只要掌握『乳化現像』的技巧，隨便都能煮出美味的奶白湯水！

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《廣東話影片》香港人的味道回憶——西蘭花炒蝦球，香港人的經典家常菜之一，而且簡單易製作，只要跟足程序做，惹味鑊氣齊全，既是節日菜之選，也是送飯神器！

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《廣東話影片》香港人的味道回憶——薑絲蒸豬潤(肝)，女士們不方便那幾天和產後的恩物，卻也是人人掛念的送飯神器，製作簡單！

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《廣東話影片》香港人的味道回憶——沙嗲牛肉(出前一丁做示範)，我將會展示完全的製作沙嗲牛肉的細節，學會了從此家中就多了茶餐廳的常餐選擇，還等甚麼？快來看看如何製作吧。。

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《廣東話影片》香港人的味道回憶——鮮茄糖醋盲曹魚，魚肉香脆，糖醋汁惹味開胃，是很多食家的至愛！

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《廣東話影片》咸魚青菜系列——薑汁生炒芥蘭，超簡單做法，關鍵只是糖酒和生炒，口感味道是酒香凝繞不散味蕾回甘！絕對不會苦！

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廣東話影片｜咸酸菜燜腩肉｜香港人的家常菜｜咸酸甜爽｜送飯神器｜確診肺痰｜請參考超過300道菜式影片｜中秋節請參考節日菜部份

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《廣東話影片》真。煲仔菜系列——啫啫雞煲，只用一隻砂煲，如何做到比酒家更好味？

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《廣東話影片》香港人的味道回憶——豉汁蒸排骨，一道讓人食指大動的美食，兒時除了蒸肉餅之外，就是這道蒸排骨能讓人扒乾凈三大碗白飯！其實做法非常簡單，跟著步驟去做就可以了！

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《廣東話影片》香港人的味道回憶——榨菜肉碎煮豆腐，兒時記憶，阿媽至愛，但總是感覺受罪，成長了，知道苦心了，所以也改良了一下讓這道菜變得更加美味。。

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《廣東話影片》香港人的味道回憶——豉汁蒸雪臘，又是『死馬當活馬醫』，同時是一條科普影片，解釋魚腥味的由來，並且分享一勞永逸除腥的方法(嚴重有雷警告，有潔癖者請馬上迴避！)。

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《廣東話影片》香港人的味道回憶——臘味蒸茄子，真正的古早味，阿嬤年代的美食，想茄子不變黑實在有妙法，更加是送飯神器！

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《廣東話影片》香港人的味道回憶——魚香茄子

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《廣東話影片》香港人的味道回憶——麻辣醬爆雞Ft .蟲草花雲耳，又一道送飯神器，製作過程有些長但非常簡單，只要懂得『脫骨大法』就無得輸！大家快來試做這家常菜卻是專業味道的菜式吧。

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《廣東話影片》香港人的味道回憶——泰式咸肉雞飯(偷雞版)，其實我們可以去燒臘店借雞做泰國小吃的，『偷雞版』油飯也可以煮得很專業的，大家快來看看我如何做到專業味道吧。。

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《廣東話影片》香港人的味道回憶——海鮮豆腐湯，一魚兩味之一，要製作奶白湯底，只要記住一個科學根據就足夠了，要幾專業有幾專業，要幾好味就有幾好味！不要再爭論到底是放滾水還是放冷水了！

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《廣東話影片》咸魚青菜系列——馬拉盞炒雜菜，一次過滿足幾個願望，惹味而營養丰富，想將這道炒菜變成送飯神器，大家就跟著影片一起做吧。。

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《廣東話影片》香港人的味道回憶——欖角磨豉蒸腩片，真正的古早味，以前港人艱難時期以至是南番順一帶甚為流行的送飯神器！製作從未如此簡單，味道卻能讓人流口水不止！(我自己一邊製作一邊流口水！)

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《廣東話影片》香港人的味道回憶——涼瓜咸蛋肉碎湯，小魔怪生痱滋了，吃不到美味，於是我臨急組合而成這道絕對降火的生滾湯，既可以做湯飯也可以作湯喝，保証味美不差過任何一家餐廳，而且做法非常簡單！

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《廣東話影片》咸魚青菜系列——豬油渣炒西蘭花，只要加一樣材料，只要背訟口訣，就能炒出一道出彩的青菜，什至比專業廚房做得更好吃！

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《廣東話影片》香港人的味道回憶——薑蔥香煎小馬友(片中口誤說成是盲曹)，加入了豬油渣同煎，香脆甘滋！加入了我自製的『鮮沙薑豉油汁』，馬上又變成了送飯神器，我家兩位食家讚不絕口！

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《廣東話影片》香港人的味道回憶——蘿蔔炒魚鬆，一道稀鬆平常的家常菜，經過兩道程序以後，馬上變得可口得讓人吃不停口！

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【一味導人】西蘭花炒龍躉(Stir Fried Broccoli \u0026 Giant grouper)

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《廣東話影片》香港人的味道回憶——剁椒魚頭蒸米線(BB辣)，咸鮮嫩辣共冶一爐，經過特別處理之後，就是五星級的美味了！既是下酒美食，又是送飯神器，更可以作為主食！

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《廣東話影片》香港人的味道回憶——咸魚頭涼瓜燜排骨，一道古早香港家常菜，既有降火清熱療效，更加是送飯神器，做法原來就這么簡單！

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