中餐丙級301-3刀工說明＆示範-經典主廚🤗

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301 3刀工

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301-3-菊花溜魚球-刀工-中餐丙檢

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中餐烹調素食丙級301- 3刀工

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301-3-蛋白雞茸羹-『刮』取雞茸-刀工-中餐丙檢

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301-5-燴三鮮-花枝梳子片-中餐丙檢

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中餐丙級301-3烹調示範-經典主廚🤗

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300 Layer Damascus Steel Chefknife

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【中餐丙級實作】(301-2)燴三色肉片、五柳溜魚條、馬鈴薯炒雞絲

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中餐丙級實作】(301-3)蛋白雞茸羹、菊花溜魚球、竹筍炒肉絲

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中餐丙級考試流程

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【中餐丙級實作】(301-6)糖醋瓦片魚、燜燒辣味茄條、炒三色肉丁

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中餐葷食丙級301-5刀工示範-經典主廚🤗

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Chef Wang's knife skill 003: \

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【中餐丙級實作】(301-9)五香炸肉條、三色煎蛋、三色冬瓜捲

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【仿雞腿去骨、切丁】Chicken Leg Cutting │中餐丙級常見刀工系列│國立高餐大附中│

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【中餐丙級刀工示範（鱸魚、吳郭魚）】Cutting Skill│中餐丙級常見刀功技術系列│國立高餐大附中│

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【菊花溜魚球】Daisy fish with sweet and sour sauce│中餐丙級常見烹調技術系列│國立高餐大附中│

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301-3蛋白雞蓉羹 雞蓉刀工

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301-7-三色豆腐羹-烹調-中餐丙檢

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丙級中餐 301-3 菊花溜魚球

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301 E 刀工 紅羅蔔 扇形 樹葉

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301-9-三色冬瓜卷-刀工-中餐丙檢

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301- 3 B. 刀工- 6 魚球

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301 3配菜

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302-6三絲魚卷-刀工-蝴蝶刀魚片-中餐丙檢

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301- 3 B. 刀工- 5 雞茸

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301-3-菊花溜魚球-烹調-中餐丙檢

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