《廣東話影片》香港人的味道回憶——香煎黃花魚，這次我分別使用鐵和和易潔鑊演示如何剪魚不破皮，到底技朮上有沒有分別呢？大家快來看看如何背口訣就能任意使用任何鑊具都能夠煎魚不破皮吧！

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《廣東話影片》香港人的味道回憶——香煎鷹鯧，唉啊，這次我失敗了，但失敗作品仍然好好味，大家來睇下我點失敗法？但又點好味法？學識煎魚不粘鑊，以後你要製作任何魚類菜式都沒有困難了！

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《廣東話影片》香港人的味道回憶——香煎紅衫魚，加上快速自製豉油汁，真的無得輸，又如何能忍得住口啊？

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廣東話影片｜豆卜粉絲燜鯇魚腩｜再次展示煎魚不破皮技巧，又如何除腥｜尋常家常菜，人人都識做，但能不能做得好味，就各人有不同手法了，試下這個方法啦，保証係送飯神器！

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干煎黄花鱼：腌制方法略作调整就可以吃到两种口味风格的菜品

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《廣東話影片》節日菜系列——蒜茸蒸開邊龍蝦，這是又一道能賽過專業酒家的菜式，無他，因為家廚可以更有耐性和細心，就能夠做出專業味道的了！

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《廣東話影片》香港人的味道回憶——沙葛炒肉丁，學懂這道菜就能夠進一步去自製『粉果』了，而且沙葛可以長期儲存，可以滿足疫情期間不方便買菜的解決方案！同時大家在這影片還能學會如何醃製爽滑肉粒！

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《廣東話影片》香港人的味道回憶——西蘭花炒蝦球，香港人的經典家常菜之一，而且簡單易製作，只要跟足程序做，惹味鑊氣齊全，既是節日菜之選，也是送飯神器！

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〈職人吹水〉 煎魚不黐鑊/不破皮 /不敗之謎 / 煎封英倉/ 倉魚中之王者/ 如何去除腥味

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《廣東話影片》香港人的味道回憶——韭菜花炒咸肉，潮州打冷必吃名物，現在家裡也能做得到！又是一道送飯和送酒神器！為了慶祝本頻道第一個100萬觀眾誕生，我有話要說。

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廣東話影片｜咸魚煎肉餅｜傳統香港家常菜，兩餸飯的至愛，如何去腥、如何增加口感、如何增加香氣，一片睇晒，但我仍然做錯了一件事，我到底做錯了甚麼？大家看完就知道了！

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《廣東話影片》香港人的味道回憶——豉汁蒸排骨，一道讓人食指大動的美食，兒時除了蒸肉餅之外，就是這道蒸排骨能讓人扒乾凈三大碗白飯！其實做法非常簡單，跟著步驟去做就可以了！

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《廣東話影片》香港人的味道回憶——美極蝦，簡單易煮，但片長超長，因為中間有好多其他入廚小知識！

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廣東話影片｜蓮藕燜排骨｜當時得令，六月是吃泥藕的好季節，配上餐廳燜排骨，簡直就係送飯神器，記得回看如何製作餐廳排骨的影片哦，從此大家在家也能吃出餐廳級的水準。(影片加送豬油渣炒菜遠)

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《廣東話影片》香港人的味道回憶——超靚豉油雞汁是如何鍊成的，順便試浸豉油雞中翼看看效果，當中勁多秘技，讓你變成油雞達人，來讓我們把專業油雞檔搬回家吧！

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《廣東話影片》香港人的味道回憶——甜麵豉煎封燕尾鯧，一道靈感源自於『武昌烤魚』的菜式，想不到是如此的和諧登對，被我家小子食家評為Outstanding，大家來看看我如何簡單的配搭卻做出天下美味吧！

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簡易香煎黃花魚

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香煎黃花魚，20秒一道美味上桌，高营养没腥味Serve a delicious dish in 20 seconds, high nutrition and no fishy smell #彭彭美食

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鹹蛋黃煎黃魚/勁惹味/唔腥/煎魚不黐鑊竅門/收工做都得/粵語/中字

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(粵語原聲版) 香煎黃花魚，多做一個步驟，香脆不沾鍋！Pan-fried Yellow Croaker (Eng Sub)

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《廣東話影片》香港人的味道回憶——五花腩炒四季豆，這是一道香港人家家戶戶都會做而且經常吃的家常菜，但就是那麼一點點炒得不夠好吃，大家來看看我如何炒出餐廳專業級的出品吧！

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黄花鱼动辄上万天价，浙江人为什么舍得买？背后原因真是不简单

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《廣東話影片》香港人的味道回憶——清炒菜遠，清脆利落簡短有力，入門級菜式專業級味道，不需要放薑蒜起鑊卻做到夠鑊氣夠惹味，更能保持常綠。

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特色蒸黃花魚 鮮嫩美味 Special steamed yellow croaker

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