우리는 매일 썩은 음식을 먹고 있었다!? 풍미와 역겨움, 발효와 부패 그 사이. 미생물이 만들어낸 음식의 세계┃요리의 과학┃다큐프라임┃#골라듄다큐

(45:30)

[240209] 설 특집 다큐멘터리 발효의 왕국 E03.젓갈

(47:46)

숙성과 발효이야기 [다큐S프라임] / YTN 사이언스

(45:36)

[다큐멘터리] 발효 제1부 삭힘의 문화, 발효

(46:55)

[MBC다큐멘터리] 발효 제2부. 발효는 생명이다

(47:48)

[240211] 설 특집 다큐멘터리 발효의 왕국 E04.식초

(47:39)

썩어야 맛있는 요리, 발효 음식에 숨겨진 비밀┃수백년간 썩힌 고기 '프로슈토' 팔아 천문학적 금액 벌어들인 가문의 비밀┃발효의 과학┃요리의 과학┃다큐프라임┃#골라듄다큐

(30:1econd)

전통 발효 미생물에 담긴 놀라운 비밀은? 전통에서 미래로 나아가 백년 먹거리, 발효 미생물 (KBS 20191011 방송)

(46:10)

발효와 삭힘의 미학: 묵은지에 대한 모든 것 [다큐_한국의맛 5부 묵은지]

(44:58)

\

(47:21)

[230123] 다큐멘터리발효의왕국 E02.장(醬), SAUCE SECRET

(47:34)

[230121] 다큐멘터리발효의왕국 E01.지(漬), KIMCHI LIFE

(48:12)

대체 불가능한 풍미 천연 발효종 [다큐 인사이트] 20201001 (KBS 201001 방송)

(5:38)

SBS 특집다큐멘터리 만사혈통 발효콩의비밀(나토키나제) 31분

(31:11)

한국의 맛 5편 - 묵은지 | MBC 공동기획 다큐멘터리

(45:16)

[명작다큐🎖️몰아보기] 요리는 인간이 이룩한 가장 위대한 발견! | 2014 KBS 글로벌 대기획 '요리인류 Food Odyssey' 3부작 | KBS 2014년 방송

(2:22:32)

미생물의 과학, 발효를 통해 먹을 수 있는 콩! @일요특선 다큐멘터리 144회 20180527

(3:4)

천일염보다 300배나 비쌀 만한 가치가 있을까요? | 리얼다큐숨

(15:2)

SBS 특집다큐멘터리 만사혈통 발효콩의비밀(나토키나제)

(12:40)

[UHD 다큐멘터리] 누룩? 발효? 막걸리! | 대전MBC 창사 54주년 특집 UHD 다큐멘터리

(5:54)