【越前打刃物】刃渡り1メートル超のマグロ包丁　現代の名工が引退　越前打刃物の技術を次世代に　若手の職人が奮闘

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【ハートが大事】鋼を鍛え…81歳“令和の名工”が生み出す「マグロ包丁」

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伝承の技と心　越前打刃物　越前打刃物協同組合製作

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#070 越前打刃物職人 田村 徹　|　明日への扉 by アットホーム

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0101越前打刃物初打ち

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【越前打刃物】伝統工芸士とは｜千代鶴國安｜利器材｜刃物の里_山本直①

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関孫六ペティナイフが切れ味最強で、魚さばきも余裕すぎた【真鯛のさばき方】【オススメ包丁】

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鉄の棒が小刀になるまで。１００年続く伝統の技。鍛治職人が造り上げる究極の一刀。丨Japanese Sword

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【新しい仲間】刃がしなる包丁をゲットしたので、ヒラメを捌いたら驚きの結果に！！

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Process of making Japanese knives. A Japanese knife maker recognized in the world

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Founded in 1796! A Japanese blacksmith family who has been making kitchen knives for 226 years

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【板前の技】知ってるようで知らない【マグロ刺身の切り方・筋の切り方】

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クロマグロ(ヨコワ)のおろし方編 vol.53

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マグロをぶった斬る包丁。

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マグロを切る際に見るべき３つの面と切りつけ方

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Introducing the collaboration knives and how to purchase them

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【龍泉刃物】Ryusen Hamono 越前打刃物 製造の様子

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[Traditional workshop] Knife story-Knife that you hit yourself with a traditional craftsman-

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2022年越前打刃物　初打　古式鍛錬　タケフナイフビレッジ

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【龍泉刃物】Ryusen Hamono 越前打刃物～包丁ができるまで～

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【料理人豆知識】安い包丁と高い包丁…実は切れ味は変わらないってマジ？ #shorts

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マグロ包丁ができるまで。65年間マグロ包丁を作ってきた82歳の鍛冶屋職人。

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〜本刃付け〜【青一ダマスカス 鏡面】柳刃包丁 #knife #sharpening #包丁

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〜本刃付け〜【刃 銀三】切付刺身包丁 #knife #sharpening #包丁

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【職人の技】大工が鉋の刃を研ぐと想像以上のことが…#shorts

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プロが研いだ100均の包丁の切れ味が凄すぎた！！

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