酒造工程中に存在する微生物の同定とPCRによる検出

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【特集】酒造りの「勘」をAIがサポート　減少する杜氏の技術継承へ　岡山市の醸造機械メーカーで開発進む

(5:11)

【コア紹介】 微生物の育種技術の高度化

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理学部 酒德昭宏 講師 (生物圏機能分野・環境微生物学)【Tom's TV 2015】

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06：酒母造り - 日本酒の作り方

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元○化成の微生物化学者が解説！【アルコール除菌の危険性】わかりやすく解説します

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農研機構 東北研 市民講座 第47回「微生物をみる～砂糖の原料作物『テンサイ』の共生細菌のおはなし～」

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四学会合同事業セミナー「持ち込み病原体への対応―市中から海外から―」　耐性菌（2017年8月20日開催）

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【日本酒おもてなし講座】第十三回講義 生酛系酒母の微生物【山廃・微生物変遷】【解説】

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微生物のリレー・日本酒の生もと造りを解説します

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焼酎の麹菌を探る！醸造微生物学研究室　二神 泰基先生 ©2020 Faculty of Agriculture Kagoshima University #醸造微生物学　＃焼酎　＃麹菌 #農学部

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【調理師試験】微生物の形状と生存条件

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60微生物

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袋からしずく…おいしい！　酒造り体験

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酒造り経験者が未来の日本酒を暴露！？！？オススメの微発泡の日本酒についてマニアック解説！酒屋さん、飲食店、日本酒マニアは必見！？ 最新の製造方法や飲み方も解説！都市伝説！？

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コッホの原則

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データ同化に基づく日本酒の醸造管理システム

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ビールの気泡 Beer Foam (Particleworks / Granuleworks)

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