【血熟法傳奇】郭師傅施展秘術血熟法，讓原本價格低廉的紅肉蒜，美味價值躋身鮪魚之流．《FT.味留一升庵郭師傅》

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【多鬚鼬魚】肉似鱈,身似鯰,美味又不貴的深海平價魚種,郭師傅示範魚隻處理新境界《味留一升庵》《味噌燒肝昆熟法》《清蒸蠔油鱈鯰》

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【雪熟法】四斤級大金鯧，肉質油而不膩，細且彈牙，郭師傅使出秘技，一天之內讓魚肉完熟之餘，還讓肉質保持硬質狀態。＠料理中的料理人 郭宗坤

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How To Fillet Deepsea Jewfish–The Special Way Of Cooking Fish

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【宗坤處理法】美味海鮮在家做之二：鮮蚵\u0026甜蝦，正確處理後才能到達生食等級，快來看郭師傅食材處理真功夫大解密《味留一升庵　郭師傅》

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【肚得鮪】OTORO吃成TOTORO！上次買的黑鮪魚臍邊肉不夠吃，這次買整塊腹肉吃好吃滿！《黒マグロの腹肉の前処理》《味留一升庵》《郭宗坤師傅》

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【黑鮪臍緣】誤打誤撞買了塊黑鮪魚臍腰肉，趕緊跟郭師傅求教，正確的前置分類與處理......《味留一升庵》《郭宗坤師傅》

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【居家快塞】｜醬漬法｜炙燒法｜遵照郭師傅指導處理方式在家吃黑鮪魚生魚片，竟也能吃出了顛覆過往三觀的美味

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真鯛的處理｜6日熟成之天然真鯛松皮造，簡單調味就非常美味的一道料理－柚子鹽真鯛《味留一升庵》真鯛の松皮造り

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