卤菜中常见的十种香料，掌握好用法，你也能成为卤菜大师

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曾经有人吐槽胡师傅做的鸡爪没有特色，于是花了一年时间研发出

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想要做好卤菜，香料特性得了解，认识了这些香料，配方自己出

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药食同源“当归”能与白芷和油脂形成回口香，平衡卤水复合味，卤菜老师傅不愿分享的【小川子熟食】#Shorts

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做卤菜香料配方，怎样用君臣佐使来选择？从本身的特性出发

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潘哥自用二十年的卤菜配方和教程分享你，讲解详细，学会就能开店

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6道简单家常菜，做出来全家人都夸你是厨神

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这是一期之前拍过的凉菜的合集，喜欢吃凉菜的朋友一次看过瘾

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当朋友来你家，简简单单做6个下酒菜：卤菜、凉拌鸭胗、酸辣三丝、冷吃豆干、椒盐花生米、蒜蓉黄瓜

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大厨详细讲解22种常用香料在卤水中作用用量，通俗易懂，干货收藏【超子美食】

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全网都在找的川味卤水配方！

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3分钟学会做卤大肠，这样洗干净无臭味，汁香味浓怎么都吃不够【雨铭轩说美食】

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1泡2卤3焖，在家就可以做出来好吃的酱牛肉

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胡师傅教你做万能凉菜红油，拌什么都好吃，让你的店面门庭若市

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年夜饭第一套，片子突然消失，重新上传，看过的朋友就当复习功课了，凉拌秋葵 ，五指毛桃盐焗鸡，鲍鱼红烧肉，清蒸石斑鱼，花旗参排骨汤，蚝油生菜

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卤味的核心是让卤菜出复合味，配方改进公式如下，这是卤菜老师傅不愿分享的细节【小川子熟食】#Shorts

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卤菜好吃的秘诀，香料搭配是重点

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现捞酱香卤货操作细节，这些都是卤菜老师傅不愿分享的细节【小川子熟食】#Shorts

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好的卤菜吃不出香料味，因为卤水中香料和卤水合适的比例，核心干货【小川子熟食】#Shorts

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卤菜生意越好卤水不易发黑卤货色泽越好，是因为卤水越多我们的容错率越低【小川子熟食】#shorts

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做卤菜不常用的4种香料，有什么作用？又该怎么使用？

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卤味的核心是让卤菜出复合味，配方改进公式如下，这是卤菜老师傅不愿分享的细节#Shorts

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正宗四川“现捞辣卤”有4大特点，靠一款卤水可以撑起一家店#shorts

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一口气学会42款常用香料，卤菜熟食店必备。#卤菜 #小吃

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好的卤菜吃不出香料味，因为卤水中香料和卤水合适的比例，核心干货【小川子熟食】

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秘制五香卤肉，祖传40年经验和卤水香料配方公开，学会就可以开店，五香卤水详细做法，配方无保留，20种香料的详细配比，卤菜的详细制作过程，以及如何炒糖色的教材，新手也能快速入门，卤出来的五花肉真香

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夏天我们保养卤水，卤油应该多厚？#卤味

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做卤菜香料到底包不包？#卤味新手遇到的100个问题

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卤菜店卤菜摊该用什么灯光？实体店方法分享给大家#卤菜 #餐饮创业

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