#西餐丙檢 303-A1 煎恩利蛋

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西餐丙級303B烹調-經典主廚🤗

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#西餐丙檢 303-E3 法式焗洋蔥湯 細說關於洋蔥的小知識 做出焦糖化與焦化的差別

(9:45)

西餐丙級303C烹調-經典主廚🤗

(1:46:53)

西餐丙級303B刀工＆前置-經典主廚🤗

(54:8)

#西餐丙級 301-D3 紅酒燴牛肉附奶油雞蛋麵 滑順雞蛋麵 搭配秘傳黃汁粉 做出飯店一樣的好味道

(12:36)

【中餐丙級實作】(302-3)三色炒雞絲、火腿冬瓜夾、鹹蛋黃炒杏菇條

(53:25)

#西餐丙檢 303-B3 高麗菜絲沙拉 只需要用鹽 就可以不用加熱讓高麗菜有著軟硬適中的酥脆口感

(3:36)

【中餐丙級實作】(302-5)三色雞絲羹、炒梳片鮮筍、西芹拌豆干絲

(56:1econd)

【中餐丙級實作】(302-2)糖醋排骨、三色炒雞片、麻辣豆腐丁

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#西餐丙檢 302-B3 奶油青花菜濃湯 基本湯底 就可以做出許多變化

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志仁高中餐飲科中餐葷食丙級術科302之8題

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#西餐丙檢 303-A2 義大利蔬菜湯 minestrone 番茄糊與義大利香料 在家裡就可以重現出義大利的香味

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【中餐丙級實作】(302-1)西芹炒雞片、三絲淋蒸蛋、紅燒杏菇塊

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#西餐丙級 303-B4 煎鱸魚排附奶油馬鈴薯 鱸魚處理詳解 看完輕鬆面對魚類

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西餐丙級303A解說-經典主廚🤗

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西餐丙級303E烹調-經典主廚🤗

(1:30:50)

#西餐丙檢 303-C4 英式米布丁附香草醬 材料跟布丁很相似 加上米為基底讓口感做出變化 RICE PUDDING

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#西餐丙檢 303-B2 蔬菜片湯 Paysanne soup 切到你不要不要的基本刀工

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「西餐丙級」技術士數位學習教材 303D—第一道：奶油玉米濃湯

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「西餐丙級」技術士數位學習教材 303C—第四道：曼哈頓蛤蠣巧達湯

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#西餐丙檢 303-A3 翠綠沙拉附法式沙拉醬

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#西餐丙檢 303-C3 炸麵糊鮭魚條附塔塔醬 麵糊搭配麵糊 與酸香塔塔醬 做出只有在餐廳現作現吃料理

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