堺刃物研ぎ職人　本職の料理人さんの出刃は凄い。

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職人の「魂」が宿る、堺の包丁。料理人も惚れ込む、匠技。

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購入店から修理を断られた包丁を生まれ変わらせます。

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包丁の女と男。

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【コラボ】YouTuber『かたけん』さんがボロボロにした包丁をピカピカにしてやりました。

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大きな整形は先をちょん切りましょう。

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プロが100均の包丁を本気で研いでみた。

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100年続く大阪･堺の老舗！鍛冶師の打った包丁に磨きをかける伝統の技と技術！和包丁ができるプロセス 馬場刃物製作所 Japanese knife artisan sharpening skills

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Process of making Japanese knives. A Japanese knife maker recognized in the world

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600年の歴史 大阪･堺の和包丁！世界中のシェフが認める和包丁を打つ鍛冶職人 中川打刃物 Japanese knives professional knife maker making process

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３年使ったボロボロの包丁をプロに渡したらとんでもない切れ味に

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【切れすぎ注意】包丁の研ぎ方をカスタマイズして限界を超えた切れ味を引き出す方法【関孫六】

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#111 堺打刃物 鍛冶職人 奥上 祐介　|　明日への扉 by アットホーム

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【鮨 三心コラボ】ステンレスとハガネで切れ味・食材の味は変わるのか検証してみた

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堺刃物研ぎ職人　墨流しが好きです。

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堺刃物研ぎ職人　超高級！本焼き柳刃鏡面

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一生使える包丁。

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正行作というプレミア包丁をプレミア感たっぷりに仕上げる。

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【潜入】堺包丁の昔と今｜野村祥太郎【研ぎ師】｜伝統工芸士

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包丁【産地】刃物メーカーの違い。買う店舗選び。おすすめ｜堺？関？…

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でかい出刃包丁のえぐいカケの修理。

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【コラボ】30年以上前の大出刃の大欠け。

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この本焼きは、もうすぐ終わりの時を迎える。

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清々しい欠け。速く美しく直します。

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受け継がれる包丁を修復し、新たな銘を。

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【匠の技】包丁の研ぎ方 #匠の技

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包丁の研ぎ方 #shorts

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和包丁の研ぎ方 #shorts

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[Knife sharpening] How not to fail! ️ #shorts

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