お米が繋ぐ伝統の発酵文化

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食の発酵文化

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【破】食の発酵文化

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生のお米で1斤パンに初挑戦！　#生米1斤パン #生米パン #お米パン

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出没！うまいお米を振る舞う「ゲリラ炊飯」　『the SOCIAL』傑作選（2019年11月1日放送より）

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お米とサツマイモを常温発酵で作る「奄美のミキ」乳酸菌たくさん❣️

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【10分完全理解】お米は日本の食文化の原点

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福島のお米農家が作る東北伝統発酵食品「358－サゴハチ－」に対する想いを聴きます

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【発酵食品作り】激ウマ！甘党！最強の日本発酵文化　麹を自作する！#甘い　#スイーツ　#自作　#料理　#発酵調味料 #発酵食品 #自宅料理

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【基本の塩麹の作り方】保存版！失敗なし

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お米の1斤パンでシャインマスカットのフルーツサンド　#お米パン #生米パン　#シャインマスカット

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発酵食品　#生きてます　#お米マイスター #5つ星お米マイスター #ごはん

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【テーマ②発酵文化】オンライン食文化シンポジウム「食文化あふれる国・日本」アーカイブ配信

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食をつむぐ人たち　《お米篇》

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Vol.8 驚きのアジア発酵食文化／Amazing Fermented Food Culture in Asia

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【4K】食の宝庫が生み出す発酵文化

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生のお米で酒粕シュトーレン　#生米　#生米パン　#お米パン #シュトーレン

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伝統を引き継ぐ真庭の発酵食品

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