卤水中添加的核心调料“琼脂”，有凝固性，可增稠卤水，这是老师傅不愿分享的细节【小川子熟食】#Shorts

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卤水的调试方法，比例配方只是参考【小川子熟食】#Shorts

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卤水的核心使用方法——调味料配比只是参考，核心还是对自己卤水的调试【小川子熟食】#Shorts

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卤菜生意越好卤水不易发黑卤货色泽越好，是因为卤水越多我们的容错率越低【小川子熟食】#shorts

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好的卤菜吃不出香料味，因为卤水中香料和卤水合适的比例，核心干货【小川子熟食】

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注重每一个细节，卤水长期保养是个难题，需要坚持和细心#Shorts

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潘哥自用二十年的卤菜配方和教程分享你，讲解详细，学会就能开店

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秘制五香卤肉，祖传40年经验和卤水香料配方公开，学会就可以开店，五香卤水详细做法，配方无保留，20种香料的详细配比，卤菜的详细制作过程，以及如何炒糖色的教材，新手也能快速入门，卤出来的五花肉真香

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琼脂〜传统的健康食品〜

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火哥详解四川新起卤水步骤，比例全公开，拿走收藏起来

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大厨详细讲解22种常用香料在卤水中作用用量，通俗易懂，干货收藏【超子美食】

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20年秘制卤牛肉配方，原来诀窍这么简单，五香浓郁，怎么切都不散

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Chef Wang teaches you: Jiang-flavor master stock, the industry standard procedure

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川味”卤水“的核心配方，学会后就可以开店赚钱，5000元秘方记得收藏【最美家常菜】

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‖ 白滷水汁 White Marinade Sauce ‖

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Chef Wang teaches you: 10 spice facts you never knew

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卤水封油过多会抢走卤汤的底味，这就是有些人的卤味越卤越不香的原因【小川子熟食】#Shorts

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卤水烧开冷却后有一层胶质硬块，这是正常情况【小川子熟食】#Shorts

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百味之王“盐”，卤水低味的关键【小川子熟食】#Shorts

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卤水变少很多人说不能直接加清水，你认为呢？【小川子熟食】#Shorts

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起新卤水要注意这2个细节，新手小白也能做出唇齿留香的卤味【小川子熟食】#shorts

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注重每一个细节，卤水长期保养是个难题，需要坚持和细心【小川子熟食】#Shorts

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卤水少了，是直接加清水还是高汤，老师傅不愿分享的细节，学到了【小川子熟食】

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每种香料释放香味时间不一致，我们是这样保证卤水不偏味的【小川子熟食】#Shorts

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总有人诋毁，但是希望我的每一次分享，都能让你受益，细节决定成败【小川子熟食】#Shorts

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老妈兔头做法步骤－漂水、卤制、拉油、调料收味－成品【小川子熟食】

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川卤炒糖色用白糖还是冰糖，这条视频给大家分享#shorts

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五香卤如何做到有前香、中香、尾香，记住这个香料搭配#shorts

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全网最详细的商业版：五香卤水制作方法，比例配方搭配好，香味浓郁【小川子熟食】

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