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【クープが開かないなら見直して】クープ開くバゲット成型のコツ

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フランスパン「カッコいいクープの入れ方」　教えて！稲垣先生　第4.5回

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【成形解説】 バゲットやカンパーニュが上手になる 『クープのコツ』

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バゲットのクープの巻きに対して入れる方向　食パンを入れるときに巻き終わりをどの方向に入れたら良い？

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加水86%バゲット成形のポイント2つ

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バゲットの真ん中が細くなる、バゲットの真ん中のクープが開かない理由と対処法

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