青纸二号钢,Sharpen knife,$279 Sushi knife.本烧(本焼き)HRC64-65,非常容易打磨锋利,但千万不要碰到硬骨头,哪怕是坚硬冰块,我的这把刀切了冰块后不要问我发生了什么

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Japanese Bunka 文化包丁 Aogami (Blue) Steel 青紙鋼 (#Whetstone #Knife #Sharpening #HongKong #磨刀 #磨刀香港)

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白鋼? 青鋼? VG10? 粉末鋼? 鋼材基本知識

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【大厨阿斗】磨刀是竖磨，横磨还是斜磨？有人提刀就错，教你削铁如泥正确方法

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廢鐵鍊成精鋼！ 11種神秘藥水「油鍛」出七倍硬度刀！【@ebcCTime 百大精選】- 劉寶傑 黃創夏 劉燦榮

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本焼き鏡面青紙2号の切り付け柳刃を本刃付け

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The Best Way To Sharpen \u0026 Clean Knives (And The Worst)｜GQ Taiwan

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【包丁材質比較】ハガネ。白鋼？青紙？1号2号？とは。切れ味の違い。

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一窺日本製刀職人鍛造刀具過程！堺市近6百年製刀歷史市佔98% 肉眼溫控.千度誤差全憑經驗｜【消失的國界】20200201｜三立新聞台

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青紙2號白紙2號鋼刀粗磨後切削檢查(刀主人: Panda David,張O中,陳O義)

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手工锻造刀刃在打磨上很费劲,Sharpen knife,$650 Sushi knife.来自日本手工打造(正広作)“柳刃”.硬度HRC62.这是20年前的日本老款“安来钢”,刀刃面凹凸不平,我太难了

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出刃包丁是日系的砍骨刀,Sharpen knife,$128 Sushi knife.是处理整条鱼最有效率的刀型,出现于江户时代的刀具名城堺市,传说中因为刀匠的龅牙而被叫做出歯庖丁,后来演变为出刃包丁

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产品开箱20 堺正行 霞研镜面青一 江户裂

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Such Beauties - Mutsumi Hinoura Aogami#2 Gyuto 210mm

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正本青钢/MASAMOTO.Sharpen knife,$557 Sushi knife.历史:一代“松沢巳之助”二代\

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柳刃包丁本職用安来青紙二号鋼九寸八角紫檀柄

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