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牛肉怎么腌制才嫩？大厨教你一招，牛肉这样做嫩如豆腐，香菜拌牛肉嫩滑好吃又入味。牛肉的正确腌制方法和腌制时间？生姜汁如何嫩化牛肉？哪些牛肉部位最嫩？好吃的凉拌汁怎么调？#牛肉的做法 #腌制牛肉#牛肉美食

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牛肉怎么腌制才嫩？30年经验分享，不干不柴不塞牙，比豆腐还嫩

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制作步骤： 1．牛蹄焯水：冷水加入葱、姜、料酒 2．捞出用冷水清洗浮沫 3．正式开炖：加入大葱、大蒜、黄旗、料酒、酱油、咖啡。。砂锅炖4个小时或者高压锅1个半小时。 4．调制酱料（备用）→→→3勺胡

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腌牛肉，切记别放小苏打、料酒和盐，30年经验分享，牛肉嫩如豆腐

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【醃肉秘技】醃肉落唔落油？大廚話呢種食物唔可以掂油

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