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Koide blade sharpening! Recommended cutlery shop [Sakai Ichimonji Mitsuhide]

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【包丁】切れ味が続き欠けにくい！和包丁の最高級鋼材「青一鋼」とは。初心者に向かない？出刃に向いている理由は？｜堺一文字光秀

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良い鋼材を使う理由。 #包丁 #鋼材 #堺一文字光秀

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【全41工程】こんなに手がかかっている！堺の和包丁作り解説します！｜堺一文字光秀｜鋼｜大阪｜道具屋筋｜製法｜工場｜職人｜鍛冶｜japanese chef knives｜japanese knife

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【上級編】包丁屋が教える刺身包丁、柳刃の研ぎ方

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職人の「魂」が宿る、堺の包丁。料理人も惚れ込む、匠技。

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自宅でできる包丁のかけ修理のやり方

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【包丁④】柳刃包丁が一番良い理由

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堺包丁の最高峰、本焼包丁とは！？

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【研ぎ】肉抜きした包丁の研ぎ傷を消す方法。こだわるなら平まで。コツや気をつけるべきポイントを解説します。｜堺一文字光秀｜sharpening｜

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Sakai Ichimonji Knives | 堺一文字光秀の包丁

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プロの研ぎ師に聞いてみたかったこと。 #研ぎ #包丁 #堺一文字光秀

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【包丁】プロの研ぎ師の本気研ぎ、全部見せます。※分かりやすい解説付き｜堺一文字光秀｜鋼｜片刃｜切りつけ｜砥石｜和包丁｜研ぎ方｜大阪｜sharpening｜japanese knife

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