20241218 Week15 A+B+C 食品安全管制系統 HACCP

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食品安全管制系統 20241218 154710-10-林同學協助-已經煮了 15 min 準備斷電後悶 30 min

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食品安全管制系統 20241218 174323-27-感謝夥伴們幫忙清洗與整理

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食品安全管制系統 20241218 173122-25-學生們自行調配珍珠奶茶

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食品安全管制系統 20241218 190837-31-比較砧板漂白後 及說明怎樣的器具或餐具需要 200 ppm 次氯酸鈉消毒

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食品安全管制系統 20241218 155620-11-楊苑兩位珍奶專家在觀察彩色珍珠粉圓的烹煮情況

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食品安全管制系統 20241218 150728 02 紅茶浸泡完成

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食品安全管制系統 20241218 161730-13-乾重 300 g 彩色珍珠煮完冷卻完是 433 g

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食品安全管制系統 20241218 153109-08-已經大滾-再煮 15 min

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食品安全管制系統 20241218 172902-24-學生們自行調配珍珠奶茶

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食品安全管制系統 20241218 161818-14-悶完 30 min 開蓋檢查

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食品安全管制系統 20241218 145144 01 請陳同學秤紅茶葉等水滾後投入，關火等 15 min

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食品安全管制系統 20241218 173424-26-學生們自行調配珍珠奶茶及封口

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食品安全管制系統 20241218 171752-21-學生們自行調配珍珠奶茶

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食品安全管制系統 20241218 152934-07苑大另外煮彩色珍珠 300 g

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食品安全管制系統 20241218 183140-29-阿原示範使用次氯酸鈉不稀釋的 12% 原液對砧板漂白

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食品安全管制系統 20241218 162330-16-阿原使用冷開水分次浸泡以降溫珍珠

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食品安全管制系統 20241218 161033-12-攪拌彩色珍珠，看到煮水呈現淡藍色

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食品安全管制系統 20241218 175545-28-阿原示範取用 12% NaClO 稀釋成 200 ppm 消毒水及 1 ppm 無菌水

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